Las propiedades explosivas de la harina en suspensión

En el artículo  de La Nación sobre el incendio del 3 de febrero de 2009 en la empresa Bammi / Grissino Torinese
www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1096046
Encontramos el siguiente comentario de un lector de esta nota [Teodoro], enviado el 03/02/2009 a las 16.38, que dice (o decía hasta el 04/02/2009, si no lo impugna otro lector)

“El polvo de harina en suspensión es explosivo, como cualquier mezcla de sustancia inflamable finamente pulverizada y en presencia del aire. Algunas de las peores tragedias civiles por explosiones se han dado en molinos de harina. En general, en instalaciones industriales de este tipo (harineras) se trabaja con elementos de seguridad intrínseca, anti chispa. De todos modos es la segunda vez que pasa en un año, la fabrica de la salteña de empanadas y pasta seca, también paso por un incendio, sin victimas, porque evacuaron con prontitud . La salteña tiene un mecanismo de seguridad eficiente, pero a veces es imposible prever todo lo que pasa en la vida diaria de una empresa industrial, van y vienen materiales inflamables, un descuido y ...”
[las negritas son nuestras]

El sitio que, a nuestro criterio, tiene la mejor explicación del fenómeno por el cual el polvo de harina, azúcar, etc. en suspensión se vuelve explosivo es, a nuestro criterio, el que se halla en:
http://www.sache.org/beacon/files/2008/05/es/read/2008-05-Beacon-Spanish-s.pdf

Algunas páginas con información sobre el incendio de La Salteña en Lanús el 15 de enero de 2008 son:
http://www.clarin.com/diario/2008/01/17/laciudad/h-1587191.htm
http://www.bomberoslanusoeste.org.ar/bomberos_voluntarios/?mod=fotos&id=11
http://www.cronista.com/notas/123481-un-incendio-destruyo-una-fabrica-la-saltena-lanus
http://www.perfil.com/contenidos/2008/01/15/noticia_0049.html

Se puede ver un video con una demostración de un "lanzallamas" de almidón: 
http://blog.wired.com/wiredscience/2008/03/the-explosive-t.html

Existe un informe  sobre la destrucción, 1878, de un molino de harina en Washburn cerca de Minneapolis  [en inglés] en:
http://www.mnhs.org/library/tips/history_topics/73washburn.html